The carpenter came and started to do the built in work around the oven. The sealer is set, and the BIG refrigerator is now plugged in. It’s a little big for our small kitchen, but it sure is the nicest fridge we have ever owned. Enjoy the little video tour.
Let the cooking commence! Fede and I are more earnestly going through the boxes to unpack our kitchen items. Because we don’t yet have our cupboards finished, we can’t unpack and store everything, but we are getting a good sense of what we need right now and what can wait. The dish we are both wanting to cook is a roast chicken with veggies.
Our first meal in our new kitchen was a pot of black beans, which were grown in Federico’s pueblo. Like our marriage, it was a collaborative dish. We each played our part. He cleaned the beans and put them to cook. I then went for an evening stroll with Sorpresa in the village to find an onion, garlic, epazote and Serrano chile, then came home and finished up the beans with these ingredients. We both agree that it’s delicious and very Oaxacan. Kinda like our life.
After three months of not cooking and not grocery shopping, this is going to be an adjustment. A very good adjustment. I miss going to the markets here. I am a meal planner and like to think ahead to what I will prepare for the week. Let’s do this!
El carpintero vino y empezó a hacer los trabajos de instalación alrededor del horno. El sellador está listo y el refrigerador GRANDE ya está enchufado. Es un poco grande para nuestra pequeña cocina, pero sin duda es el refrigerador más bonito que hemos tenido en nuestras vidas.
¡Que empiece la cocina! Fede y yo estamos revisando las cajas con más ahínco para desempacar nuestros utensilios de cocina. Como aún no hemos terminado los muebles, no podemos desempacar y guardar todo, pero nos estamos haciendo una idea de lo que necesitamos ahora mismo y lo que puede esperar. El plato que ambos queremos cocinar es un pollo asado con verduras.
Nuestra primera comida en nuestra nueva cocina fue una olla de frijoles negros, cultivados en el pueblo de Federico. Al igual que nuestro matrimonio, fue un plato colaborativo. Cada uno puso su granito de arena. Él limpió los frijoles y los puso a cocer. Luego fui a dar un paseo nocturno con Sorpresa por el pueblo para buscar cebolla, ajo, epazote y chile serrano. Después, al volver a casa, terminé los frijoles con estos ingredientes. Ambas coincidimos en que están deliciosos y muy oaxaqueños. Un poco como nuestra vida.
Después de tres meses sin cocinar ni comprar, esto va a ser un cambio. Un cambio muy bueno. Extraño ir a los mercados de aquí. Soy de las que planifica sus comidas y me gusta pensar con antelación qué prepararé para la semana. ¡Vamos a ello!
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